あまりにも好き勝手な食生活を送ったために、とうとう血圧が上がってしまいました。血圧を正常値に下げるために、実践してきた１年間の減塩、薄味の食生活を紹介します。血圧を正常値に下げることに成功した体験記みたいなものです。 ・なぜ、減塩の食事をするようになったのか それはズバリ、血圧が高くなったからです。 薬を飲むくら...

ヨーグルトって砂糖が入ってないと美味しくないですよね。 それで、ハチミツを加えて食べやすくしました。 それでも何か物足りないので、手っ取り早く食べれるバナナを加えました。 そうしたら腹持ちもいいし、美味しいし、ちょっとした朝食の代わりになりました。 朝食として毎朝７時ごろいただくんですが、１０年続いています。 この間...

ある日、右足の親指だけ爪の色が変色していることに気づきました。親指の爪の左半分ほど白く濁り、少し黄色がかり、少し黒い筋も見られました。爪の周りには少し炎症もありました。 これってもしかすると爪水虫？調べたら明らかに爪水虫だった。 爪水虫は、完治するにはなかなか難しいと聞いていたので少し背筋がゾーッとした。 幸...

・プロローグ 擦り傷って、人が生きている以上、必ず負ってしまう怪我ですよね。 たかが擦り傷、されど擦り傷です。 対処の仕方を誤ると、そこからばい菌が入り、化膿して大変なことになりかねません。 私は、転んで広い範囲を擦りむいてしまいました。 そこで、対処してみたのが、かねてから試してみようと思っていた湿潤療法です。 ...

毎年２月になると、くしゃみ、鼻水、鼻づまりなどの症状が出てきます。この不快な症状は、７月半ばくらいまで続きます。いわゆる花粉症の症状ですが、かれこれ４０年も付き合っています。 この花粉症の症状が、ここ数年で少しずつ改善してきたように思うんです。 いろいろ工夫して花粉症改善につなげてきた内容です。 参考になれば嬉しいです...

・プロローグ ２０年以上にわたってお客様に紫芋ソフトクリームを販売してきました。年間を通じて品質の安定した美味しいと言ってもらえる紫芋ソフトクリームを作りたい。 そういう思いで考え出した保存方法です。 せっかく美味しく蒸した紫芋をちょっとでも長く、安心できる品質で保存したい。そう思っていたら是非参考にしてみてください。...

・プロローグ 毎年、収穫されたばかりの紫芋を１０００個以上加工しています。それが２０年以上続いています。その中で気づいた紫芋の見分け方を紹介しますね。 ・紫芋の姿、形の見方 紫芋を加工すると言っても何でもかんでもいいというわけではありません。 まず大きさですけれども、あまり小さすぎる紫芋は肉色の紫の濃さがまちまちですし...

・プロローグ ２０年以上にわたって紫芋を扱ってきました。 毎年1000個以上、そして累計では２万個以上の紫芋を一つ一つ加工してきました。 お客様に販売するための紫芋ソフトクリームをつくるためです。 今でもたくさんのリピーターに愛されている紫芋ソフトクリーム。その美味しさの生命線である紫芋の品質は、非常に重要な部分です...